Cibo ayurvedico. Dieta secondo i guna

Ayurveda ci dà una panoramica di cibo e l'effetto che provocano nel nostro corpo. Spiega che il cibo è favorevole o non per ogni persona in ogni stagione.

Gli alimenti sono divisi in tre gruppi secondo il loro gusto e loro attributi fondamentali o Guna (Sattva, Rajas e Tamas)

Dieta satvica

Satvicos alimenti sono l'ayurvedici dietetici più importanti poiché sono appropriati migliorare l'energia mentale, buon umore ed equilibrio in generale.
All'interno di questi alimenti possiamo trovare:

  • Prodotti lattiero-caseari. Latte o burro.
  • Cereali. Sono quelli che forniscono energia al corpo: riso, quinoa, avena.
  • Spezie. Le spezie costituiscono la base di cibo ayurvedico e sono considerate satvicos.
  • Frutta secca: mandorle, noci...
  • Frutta. Essi sono anche verdure comuni in questa categoria e dolcificanti naturali tipo melassa, sciroppo d'acero...

Dieta rajastica

Dieta rajastica persegue l'Unione e l'armonia tra corpo, mente e spirito attraverso il cibo. Questa dieta è seguita da coloro che praticano discipline molto impegnative come lo Yoga Kundalini ed è consigliata per coloro che un avere una mente meditativa ancora vivono e lavorano nel mondo di oggi.
Un massimo di questa dieta è che "si deve mangiare per vivere e non vivere per mangiare" e che il cibo dovrebbe essere preparato con amore, servito con devozione e mangiato con gioia.
Le principali sostanze nutritive di questa dieta sono:

  • Zenzero, aglio e cipolla.
  • Kitcheree: È un piatto preparato di riso, aglio, cipolla, zenzero, soia, specie e olio d'oliva, accompagnati da verdure bollite, formaggio fresco, yogurt e salsa piccante.
  • LAsi Mango: due yogurt, succo di mango, acqua di rose e miele.
  • Yogi Tea: tre chiodi, quattro cardamomo, media rametto di cannella, quattro grani di pepe nero, un pezzo di radice di zenzero sono bolliti in acqua per 10 minuti, quindi aggiungere un quarto di cucchiaino di tè nero. È il ceppo e aggiungere mezza tazza di latte e miele a piacere.

Dieta tamasica

È il peggiore diete, poiché consuma grandi quantità di energia mentre è digerito e indebolisce l'intelletto intuitivo.
Alcuni alimenti dalla dieta sono:

  • Cibo in scatola o surgelato.
  • Piatti pronti, pizze, hamburger, pasta, cioccolato.
  • Cibi raffinati, oli, stimolanti e cereali...

Essere socievole, Condividi!

Ti è piaciuto questo articolo?

Iscriviti alla nostra RSS per non perderti nulla

Altri articoli su ,
Da • 22 novembre 2012 • sezione: Ayurveda, Salute