מתכונים צמחוניים / סלט חצילים (Zaalouk)

אנו חולקים בלוג המתכונים הגדול, sanisimas "לאכול כדי לחיות". סוג ומטבח יעל נב, פרופסור בישול צמחוני Sivananda למרכז מדריד ו הוודאנטה Sivananda מרכז קשורות של גרנדה.

Zaalouk_Sivananda_Granada

Es una ensalada marroquí, y lo habitual en la cocina marroquí es preparar las ensaladas con la verdura cocida. Es fácil de hacer y muy rica, ideal para llevarla como aportación a una comida con nuestras amistades. Cocinamos las berenjenas al vapor, la mejor forma de cocinarla, además de asadas. Es preferible escoger berenjenas pequeñas que son más tiernas.

מרכיבים:

  • 2 berenjenas medianas (1/2 Kg aproximadamente)
  • ½ פלפל אדום, מגוררת
  • 1 trozo de jengibre de 5 cm
  • ½ cucharadita de semillas de comino
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • מיץ לימון ½
  • 2 cucharadas de AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)
  • 1 כפית מלח

הכנה

  1. Lavar, pelar y cortar las berenjenas en trozos grandes, ponerlas al vapor hasta que estén cocidas.
  2. Tostar las semillas de comino en una sartén en seco, cuidado de que no se quemen, esperar que se enfríen antes de moler.
  3. En un almirez, moler primero las semillas de comino, añadir el perejil picado, la sal el jengibre picado y majar todo junto. Agregar el limón y el aceite de oliva y mezclar muy bien.
  4. Poner en un bol las berenjenas, el pimiento y la mezcla del almirez, mezclar muy bien para que se impregnen los sabores.
  5. Enfriar en la nevera y servir, decorada con perejil.

מתכונים נוספים: http://comemosparavivir.blogspot.com

גרנדה Sivananda ודאנטה יוגה-afiliado. T 660288571

http://www.sivananda.es/ / www.sivanandagranada.es/

להיות חברותי, שיתוף!

האם אתה אוהב את המאמר הזה?

כמנוי שלנו RSS כך לא תחמיץ כלום

מאמרים נוספים על
על ידי • 8 Aug, 2016 • Sección: תזונה