הדרך של התה (1)

אגדה יפנית יש הגילוי של התה על ידי בודהידהרמה (495 ד ג), בנו של בודהיסט המלך זה היו, הולכים ליפן מיסיונר של סין. יום אחד, בזמן מדיטציה, פלשו החלום ואתה ישנו. בעת התעוררות, הוא חש גירוי כל כך על ידי משלו צורך העפעפיים לחתוך וזרק אותם אל הקרקע.

אתה

העפעפיים הטלת נדל ן, של כל אחד גדל שיח פרחוני עם עלים ירוק. כדי לבדוק את אותם, פרינס ראה איך העייפות שלו נעלם, הורגשה להפליא ער. סמלים גרפיים יפנית צ'ה המסעדה מגישה גם "תה" וגם "העפעף".

האינדיאנים, עם זאת יש את זה הגילוי הוא דהארמה. ב שלו לרגל של שבע שנים סינית גרם לקולו של זה להקדיש כל הלילות למדיטציה במקום לישון. כדי לקבל את זה צפוי התמיכה של היקום. אבל כאשר לקח חמש שנים תקפו את החלום שושנה, היה ללכת בין הצמחים של התה. לעיסת העלים, העייפות נטשה אותו, היה מסוגל להעביר שני בשנתיים האחרונות לעלייה לרגל שלו ללא שינה.

? נכון או לא. הסיפורים האלו, תה יש מקום הולדתו שלו באסיה. הצמח עתיקה יותר תה של העולם כי הוא מצא 2500 שנים והיה בסינית. תה מלווה את כל הארוחות; לפני אכילה היא התינוק כמו משקה מוגז ולאחר מכן כראש על העיכול. כדי להגיע להיות הטקס של התה ביפן.

טקס התה או Chado היא דרך טקס הכנת תה ירוק, הידוע גם בשם מאקה. יש את מקורו של זן בודהיזם. זה חוגג הסביבה לקבוצה קטנה של הזמנת מקום מיוחד שקט.

צ'ה-יו-יו רוצה לומר "מים חמים על התה" ביפנית, והוא מתייחס הפרט טקס זה מתבצע באמצעות אדם בזמן צ'ה-דו . זה "דרך התה", אשר מתייחס יותר במחקר של טקס התה. יש דרכים אחרות של החיים כגון איקבנה פרחים רואד, הכביש של קליגרפיה, צובע, עפרון של אומנויות לחימה, מדיטציה או הכביש קטורת.

להגיש תה זה טקס, וזה הופך את זה יש לא רק להכיר הייצור ואת סוגי תה; גם צריך להיות מאפיין-קימונו - לובש, באמצעות מילים - קליגרפיה הולמת-, פרוח סידור, קרמיקה, קטורת, מגוון רחב של דיסציפלינות שמגיעים יחד באמנות קדושה זו. התרגולים דורשים שנים רבות, לעתים קרובות חיים שלמים. אפילו להשתתף כמו אורח טקס תה רשמית דורש ידע נאותה של תנועות, תנוחות, כמו גם משפטים בהם צפויים, הדרך של תה, לקחת את גביע, ממתקים ו כללי התנהגות במרחב שבו מוגש תה.

בבתי-הספר יפני המציע מלמד טקס התה, נאמר התה הזה:

  • זה עושה את החיים יותר הרמוניים;
  • חיים בהרמוניה עם השינויים של התחנות, לחיות בהרמוניה עם אותו הדבר.
  • אתה זוכה להיות שאדם בעל טעם מעודן.
  • אתה זוכה להיות אדם בכנות וללא פחד,
  • צור קשרים עסקיים טובים יותר אנושי.
  • יש דרכים וטפסים טוב

מציעים מהאירוח אמצעי טקס התה. תה הוא מפגש אנושי זה לא זהה לזו של אחר. לשתות תה לא עושה את התה: משרת את התה. נושא חשוב מאוד: לשרת. . זה חייב להיעשות בצורה המושלמת ביותר, משכיל, מצחיק ומקסים.

טקס התה התפתח דרך הסמוראי ב "תרגול מדיטטיבי טרנספורמטיבי", והחל להתפתח האסתטי שלהם, המכונה Wabi. Wabi הוא עידון הטעם, גם ענווה, איפוק, פשטות, וטבעיות, עומק, שלמות... רך היופי של החיים שלה.

מהמאה ה-16, הידע על הטיפוח-תרגול ואת המאפיינים של תה הגיעו לאירופה עם עזרה של נווטים, מיסיונרים נוצרים. ההולנדי החל הסחר בתה, משם זה התפשטה במהירות איטליה, צרפת, גרמניה, פורטוגל. יובא ולך, מלווה של חרסינה הפנים למסור אותה.

טיפוח והקציר

התה מעובדת באזורים שונים של העולם; התנאים שונים של טיפוח ופיתוח קובעות את האיכות הטעם של התה. קוצר נשימה, מזג האוויר משפיעים על הטבע, זנים. התנאים הטובים ביותר שוררים חום מתון בין 18 ל-20 מעלות C ושמש בשפע. למרות במטעים כמה מכונות שהוצגו באוסף. התה עדיין אוספת את היד גורמת אלפי שנים.

הרצפה של התה שייך למשפחות הקמליות. במקור זה גדל שני מינים. את Camellia Sinesis וזה Camellia Assamica. תה אוסף דורש סבלנות ועבודה ידנית. . היית שנאספו בעבר, כאשר התה היה עדיין שותה רק כדי המעמדות העליונים, בעיקר בטבע. בסין, היו שנאספו על הגבעות תלולה של קשה לגישה של נצרי עדין של הצמח של קוף מאולף. היום באזורים רבים של הסינים אותם אספנים להמשיך סירה לאיים של אגמים להם ההר כדי לאסוף אותם העלים של פרא העצים. התה הזה הוא מוערך מאוד, מאז בלבד שנאספו בין 40 ל-80 ק ג בשנה.

גם היום אנשים מאמינים כי תה ירוק, תה שחור הם שני זנים שונים. עם זאת, ההבדל טמון התסיסה. בזמנו של שושלת פינג התגלה כדי העלים עוברים תהליך של תסיסה וייבוש כבר נשמר זמן רב יותר. ישנם סוגים רבים של תה, אשר על פי הצורה של פיתוח הם מסווגים:

תה ירוק: הזנים הטובים ביותר של תה ירוק עשוי מנצל רק העלים הראשונים שני והתפרצות. גם לא יכולים לסבול כל הידרדרות, בגלל מצב אחר הוא להתחיל בתהליך של תסיסה. העלים הם יבשים כדי הקיטור, לאחר רול. התה שהירוק מאופיין על ידי ריח טרי נזכר החציר טרי חתוך; העלים הם לא חום וירוק, יש בהירות חופשי, יבשים, והם נוקשה.

תה שחור: באסיה, התה הזה מכונה "תה אדום". כמו במקרה של הסוג הראשון, הוא נאסף רק שני עלים העליונה והתפרצות. לאחר מכן, העלים עוברות ייבוש על רשתות של 12 עד 18 שעות. בתהליך עוקבות של תסיסה הגיליון ומיצים שלה טבעי הוא שונה במגע עם החמצן. התסיסה נותן התה השחור שלך בצבע אדמדם, הטעם האופייני. Axial הארכת הזמן של תסיסה.

תה לבן: בסין, נחשב התה יותר תתקבל בברכה; רק עשה מסוימים עלים וחלקי של העלה תה שנקרא "לבן". הוא מוערך ועדין ארומה פרסה רק הניצנים וכסף טיפים במכרז. התה הזה היה שמור רק לקיסר. במיוחד לאור arom בסדר שלה, הוא מוערך מאוד, היא זוכה עם הכוח כדי להאריך חיים.

תה אולונג תה: נקרא גם "הדרקון השחור". מגוון זה, אשר עשוי מתקופת מינג, נקרא גם "נחש שחור". על פי האגדה של מטע תה בעל היה לאסוף אותו כאשר מצאו נחש ענק; לקח שכזה פחד כי אני בורח מבועת, לא יחזור לארץ שלהם עד לאחר כמה ימים, כדי לגלות את הקציר היה יבש. מה שקרה הוא כי העלים היו תחמוצת על-ידי הפעולה של השמש. כתוצאה semifermentacion מקבל לטעם ארומטי.

תה משיח: לוקח את השם של עיירה קטנה של המחוז של יונאן בדרום. מוכן עם האביב במכרז הקציר, כפוף קודם לפעולה של אדים, ואז מטופלים עם גידולים פטרייתיים בעקבות תהליך מיוחד של תוספת של מיקרואורגניזמים. הוא בעל טעם עדין, ירוק.

סין הוא המפיק המרבי של תה ירוק. טעמו הוא חריף מעט מעושן. בסין, יש יצירות אמנותיות עם פרח תה, אשר נקרא "פאוני ירוק" או "תה עלה". הוא תארגי כמות עלים דרושים כדי להכין כוס תה גדולה, פריסת כל היופי של גורם זה הוורוד לפתוח בתוך המים, לטפס לאט; בפנים ניצב פרח חרצית. הצורה הטובה ביותר של מעריך את הפריסה היא כוס זכוכית. יצירות אמנות אלו הם יכולים להפוך ב צ'יפס וסלסילות, פגודות, בודהה... הפרחים שעולות מבפנים גם ייתכן ורדים, ציפורן, amarantos, יסמין או חבצלות. בכל מקרה מוגש המשחק של צבעים וצורות. הורדים של תה קשים מאוד של find ומתנה אמיתית להם חווית גורמה.

יפן היא יצרנית השנייה בגודלה של תה ירוק, המאופיינת על ידי הערה של טרי עשב. הזנים הידועים יותר הם: סנצה ו- Bancha (תה המכיל קפאין נמוך ו טאנינים רבים). גם מכונה "תה של שלוש שנים", כי הוא עשה כדי עם עלים של שלוש שנים.

הודו, ציילון הם שחור מעולה, כגון אסטמה, המפיקים תה דארג'ילינג או Dimbula. סין מגיעים גם ניחוח קלאסי מעולה, כמו ורדים, או תה יסמין. התוספת של פרחים טריים על תערובת של תה ירוק, תה שחור או תה ירוק נותן נגיעה ארומטיים שונים. הזנים המצויים באירופה, למרבה הצער, עברו תהליך של בשום עם תמציות או שמנים אתריים עוד פעם את תהליך הייצור.

על ידי Koncha פינס - Pey. דוקטורט

estudiosContemplativos

להיות חברותי, שיתוף!

האם אתה אוהב את המאמר הזה?

כמנוי שלנו RSS כך לא תחמיץ כלום

מאמרים נוספים על ,
על ידי • אפריל 12, 2013 • סעיף: כללי