Recettes végétariennes / salade de lentilles et avocat

Nous partageons les grands et sanisimas blog de recettes « Eat à vivre ». Type et cuisine Gauri, professeur de cuisine végétarienne du Sivananda Centre de Madrid et l’affilié Centre Sivananda Vedanta de Grenade.

Il n’y a aucune excuse pour ne pas prendre la chaleur des légumineuses. Il s’agit d’une recette simple, riche et rapide à préparer. Vous pouvez l’emporter au travail ou à la plage. La seule condition est de saison, juste avant de manger pour que la tomate et verts ne pas pochen.

Ingrédients : (4 personnes)

  • lentilles pardina sec de 200 g
  • 2 tomates, hachées
  • 1 avocat, coupé en petits morceaux
  • Quelques feuilles de roquette
  • Une feuille de laitue
  • vert de ½ poivron, haché petit
  • Huile d’olive extra vierge
  • Sel
  • Poivre
  • Coriandre fraîche hachée

Préparation :

  1. Mettre le lentilles tremper, au moins 12 heures. Ce temps passé, laver et faire bouillir dans une casserole avec de l’eau. Porter à ébullition sur feu vif jusqu'à ce qu’il commence à bouillir. Baisser le feu et cuire jusqu'à ce qu’ils soient tendres, au moins 1 heure.
  2. Égoutter les lentilles et laisser refroidir. Mélanger les lentilles avec légumes.
  3. Et assaisonner avec l’huile, sel et poivre et la coriandre.

Yoga Sivananda Vedanta Granada-afiliado. T 660-288-571.

http://www.sivananda.es/ / www.sivanandagranada.es/

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Par • Section • 31 mai 2017 : Nutrition