Recettes végétariennes / millet aux légumes

Nous partageons les grands et sanisimas blog de recettes « Eat à vivre ». Type et cuisine Gauri, professeur de cuisine végétarienne du Sivananda Centre de Madrid et l'affilié Centre Sivananda Vedanta de Grenade.

Mijo + con + verduras-Yoga-sivananda-Grenade

Cette recette est un plat complet pour le repas du midi. Vous pouvez l’accompagner avec un gazpachito ou une salade, et vous avez un déjeuner ensemble. Vous pouvez changer les légumes par d’autres qui sont broyés ou comme vous plus : courgettes, haricots verts, pois...

Ingrédients (4/6 personnes) :

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 200 g. Millet (1 tasse)
  • 500 ml (3 tasses) d’eau bouillante
  • noix de cajou de 50 g
  • 1 cuillère à café de coriandre en grain
  • ½ cuillère à café graines de cardamome
  • ½ cuillère à café gingembre, râpé
  • 100 g de carottes en cuadraditos
  • 200 g d’asperges.
  • Poivre noir fraîchement moulu et de sel

Préparation :

  1. Laver le millet abondamment à l’eau froide et laissez sécher.
  2. Mettre l’huile dans la poêle et faire revenir les noix de cajou. Retirer et réserver.
  3. Dans la même poêle faire revenir la coriandre et la cardamome quelques minutes. Puis le gingembre, les carottes et le faire revenir les asperges quelques minutes de plus. Ajouter le millet et remuer soigneusement tous les ingrédients. Prendre l’ébullition de l’eau et quand récupère l’ébullition, couvercle, réduire le feu et cuire pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce qu’est a consommé le liquide.
  4. Mettre les noix de cajou et mélanger délicatement pour libérer le millet. Servir chaud.

Plus de recettes : http://comemosparavivir.blogspot.com

Yoga Sivananda Vedanta Granada-afiliado. T 660288571

http://www.sivananda.es/ / www.sivanandagranada.es/

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Par • 11 juillet 2016 • section : Nutrition