Recettes végétariennes : haricot mungo de noix de coco

Nous partageons les grands et sanisimas blog de recettes « Eat à vivre ». Type et cuisine Gauri, professeur de cuisine végétarienne du Sivananda Centre de Madrid et l'affilié Centre Sivananda Vedanta de Grenade.

Haricots et riz-Sivananda-Grenade

Cette prescription, produisez de Le livre de cuisine et Yoga. Nourriture végétarienne pour le corps et l'esprit les centres internationaux de Yoga Sivananda Vedanta.

C'est un délicieux, faciles et rapides à préparer la recette. Haricots mungo prennent entre 30 et 45 minutes pour cuisiner. C'est un plat qui sert pour tous les jours et pour un repas de fête. Et c'est aussi un grand plat d'inviter non végétariens.

Ingrédients (4/6 personnes) :

  • haricots mungo 200 g
  • 700 ml d'eau
  • 75 g déshydraté noix de coco
  • 2 cuillères à soupe huile
  • 1 cuillère à café de graines de moutarde
  • 5-6 feuilles de curry (ou 2 feuilles de Laurier de split)
  • ¼ c. à thé de curcuma
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café moulu de fenouil (facultatif)

Préparation :

  1. Mettre les haricots dans une casserole avec l'eau. Porter à ébullition, couvercle et laisser mijoter pendant 30 à 45 minutes, jusqu'à ce que les haricots soient tendres. Pendant ce temps, faire tremper la noix de coco dans environ 50 ml d'eau chaude, assez pour le couvrir.
  2. Faire chauffer l'huile dans une poêle. Ajouter la moutarde et cuire sur feu vif jusqu'à ce que les graines « jump ». Écrasez-le à l'eau de trempage des noix de coco et le mettre dans la casserole. Faire sauter 2 à 3 minutes à feu doux. Ajouter les feuilles de curry, le curcuma et le sel et Brassez vigoureusement pendant une minute.
  3. Videz l'eau des haricots et ajoutez-les au mélange. Remuer à feu doux pendant deux minutes et ajouter le cumin et le fenouil. Se déplacer à une source et servir.

Suggestion de présentation :

Vous pouvez prendre cela accompagné de riz et salade recette comme indiqué dans l'image ci-dessous ou seulement avec des légumes.

Plus de recettes : http://comemosparavivir.blogspot.com

Yoga Sivananda Vedanta Granada-afiliado. T 660288571

http://www.sivananda.es/ / www.sivanandagranada.es/

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Par • 30 novembre 2015 • section : Nutrition, À tes souhaits