Nourriture ayurvédique. Régime alimentaire selon les gunas

L’Ayurvéda nous donne un aperçu des aliments et l’effet qu’ils provoquent dans notre corps. Explique quels aliments est favorable ou non pour chaque personne au cours de chaque saison.

Les aliments sont divisés en trois groupes selon leur goût et leurs attributs fondamentaux ou Gunas (Sattva, Rajas et Tamas)

Alimentation satvica

Satvicos aliments sont l’ayurvédique alimentaire plus importante puisqu’elles sont appropriées améliorer l’énergie mentale, la bonne humeur et l’équilibre en général.
Au sein de ces aliments, on retrouve :

  • Produits laitiers. Lait ou du beurre.
  • Céréales. Sont ceux qui fournissent l’énergie à l’organisme : riz, quinoa, avoine.
  • Épices. Les épices constituent la base de la nourriture ayurvédique et sont considérés comme satvicos.
  • Fruits secs : amandes, noix...
  • Fruits. Ils sont aussi des légumes publics dans cette catégorie et les édulcorants naturels type mélasse, sirop d’érable...

Alimentation rajastica

Le régime rajastica poursuit l’union et l’harmonie entre le corps et l’esprit par le biais de l’alimentation. Ce régime est suivi par ceux qui pratiquent des disciplines très exigeants comme le Kundalini Yoga et est recommandé pour ceux qui l’ont un esprit méditatif encore vivant et travaillant dans le monde actuel.
Un maximum de ce régime est que « vous devriez manger pour vivre et non vivre pour manger » et que nourriture préparée avec amour, servi avec dévouement et mangé avec joie.
Les principaux nutriments de ce régime sont :

  • Le gingembre, l’ail et l’oignon.
  • Kitcheree : C’est un plat préparé du riz, l’ail, oignon, gingembre, soja, espèces et huile d’olive, accompagné de légumes bouillis, fromage frais, yaourt et sauce piquante.
  • LAsi de mangue : deux yaourts, jus de mangue, de l’eau de roses et de miel.
  • Thé Yogi : fait bouillir dans l’eau pendant 10 minutes trois clous, des quatre cardamomes, des demi brin de cannelle, quatre grains de poivre noir, un morceau de racine de gingembre et est ensuite que vous ajoute un quart de cuillère à soupe de thé noir. Est de souche et que vous ajoutez une demi-tasse de lait et de miel au goût.

Alimentation tamasica

C’est le pire des régimes eux, depuis consomme beaucoup d’énergie tout est digéré et affaiblit l’intelligence intuitive.
Certains aliments provenant de l’alimentation sont :

  • Aliments en conserve ou surgelés.
  • Plats préparés, pizzas, hamburgers, pâtes, chocolats.
  • Aliments raffinés, les céréales et les huiles, stimulants...

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Par • 22 novembre 2012 • section : Ayurveda, À tes souhaits