Vegetarische Rezepte / Kichererbsen mit Gemüse (Zigeuner-Topf)

Wir teilen groß und Sanisimas Rezepte Blog "Essen um zu leben". Typ und Küche Gauri, Professor der vegetarischen Küche von Sivananda Zentrum von Madrid und die angeschlossenen Zentrum Sivananda Vedanta von Granada.

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Dieses Gericht ist ein original-Rezept von der Region Murcia. Zigeuner Topf genannt, ist es sehr lecker und perfekt als viele der traditionellen vegetarischen Rezepte. Der Schlüssel ist der Ursprung und die Qualität der Zutaten. Ich ging die AtmaJyoti-Rezept, das wiederum ein Schüler von Sivananda Kochkurse es bestanden hatte. Zeit ist vergangen, seit du mir gabst, aber es ist ein wahrer Segen, ist ein voller Teller zum Mittagessen. Es gibt viele Varianten, dies ist ein weiterer, angepasst an die Küche des Yoga.
Zutaten (4/6 Personen):200 g getrocknete Kichererbsen

  • 300 gr geschnittene grüne Bohnen.
  • 300 g Kürbis in Stücke
  • ½ kg Kartoffeln (optional)
  • 1 Stück Sellerie, gehackt
  • 1 mittelgroße Tomate, geschält und gehackt
  • 2 EL Olivenöl extra vergine
  • 1 Teelöffel paprika
  • ½ TL Kurkuma
  • 1 Handvoll Safran Blätter
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • Salz

Zubereitung:

  1. Setzen Sie die Kichererbsen über Nacht einweichen (mindestens 12 Stunden). Waschen Sie und Kochen Sie die Kichererbsen mit ½ Teelöffel Kurkuma, bis sie weich sind.
  2. Bereiten Sie das Gemüse waschen Sie und in schneiden Sie mittlere Stücke, Kartoffeln und Bohnen. Nehmen Sie ca. 20 Minuten in den Topf mit den Kichererbsen, bis die Kichererbsen weich sind. Um die Brühe vor verdicken die Sauce und den Kürbis entfernen, Kartoffel und ein paar Kichererbsen und dann vernichten alle zusammen es zurück in den Topf.
  3. In eine Pfanne das Öl gesetzt Wärme- und anbraten Sellerie und Tomaten. Ist das erledigt, aus der Pfanne nehmen Sie und fügen Sie die Paprika und Safran Fäden. Gießen Sie die Sauce in den Topf, zusammen mit dem Thymian, Squash und einen Teelöffel Salz. Alle zusammen mit mittlerer Hitze 10 Minuten kochen.

Hinweis: Wenn Sie möchten nicht Kartoffeln und wollen eine dicke Brühe, können Sie es durch ein paar Esslöffel Kichererbsen zerkleinern verdicken. Und begleiten die Schale mit ein wenig Reis um die Bedürfnisse von Kohlenhydraten und Proteinen zu vervollständigen.

Weitere Rezepte: http://comemosparavivir.blogspot.com

Yoga Sivananda Vedanta Granada-Afiliado. T 660288571

http://www.sivananda.es/ / www.sivanandagranada.es/

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Von • 27. Oktober 2016 • Abschnitt: Ernährung