Vegetarische Rezepte / Alboronía

Wir teilen groß und Sanisimas Rezepte Blog "Essen um zu leben". Typ und Küche Gauri, Professor der vegetarischen Küche von Sivananda Zentrum von Madrid und die angeschlossenen Zentrum Sivananda Vedanta von Granada.

Alboronía-yogasivanandagranada

Es ist ein Rezept der andalusischen Küche, das alte Rezept der präkolumbianischen Küche macht nicht Tomaten oder Paprika. Auch zu dieser Zeit die Art des Kochens Gemüse war sie kochen, und sie würde zu einem Püree kochen. Haben sie ein wenig aktualisiert: Wir haben die Auberginen und Squash Dampf gekocht und wir haben es auf das Datum verlassen und es natürlich um die Ernährung von Yoga angepasst haben: Ingwer für Knoblauch; Sellerie mit Zwiebel.

Es ist sehr lecker!

Zutaten (4 Portionen):

  • 3 mittlere Auberginen
  • ½ kg Kürbis
  • ½ kg gehackte Tomaten
  • 1 Stück Sellerie, gehackt
  • ½ rote Paprika o 2 grüne Paprika
  • 1 TL gehackter Ingwer
  • 1 Teelöffel süßer paprika
  • 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • 4 EL Olivenöl extra vergine
  • Salz und Pfeffer

Zum dekorieren:

Gehackten Nüssen: Mandeln, Haselnüsse, Pistazien (ein nur... alles nicht)

Zubereitung:

  1. Schälen und Auberginen und Kürbis in Scheiben schneiden und kochen in Dampf. Buch.
  2. In der Pfanne, wo es wird, setzen Koch Olivenöl und Ingwer anbraten, Sellerie und Paprika. Wenn Sofrito hinzufügen, Kreuzkümmel, Paprikapulver und gehackte Tomaten sehr gut mischen.
  3. Steckte es wieder in das Feuer, und fügen Sie die Auberginen, squash. Salz und Pfeffer abschmecken. Decken Sie die Pfanne ab und 15 bis 20 Minuten köcheln Sie bis die Aromen gut mischen. Sie lassen sich ein wenig mehr, bis Sie das Gemüse zu verwerfen oder lassen Sie es auf das Datum.
  4. Servieren mit gehackten Nüssen: Mandeln, Haselnüsse.

Weitere Rezepte: http://comemosparavivir.blogspot.com

Yoga Sivananda Vedanta Granada-Afiliado. T 660288571

http://www.sivananda.es/ / www.sivanandagranada.es/

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Von • 12 Sep, 2016 • Abschnitt: Ernährung