Vegetarische Rezepte / Salat mit Auberginen (Zaalouk)

Wir teilen groß und Sanisimas Rezepte Blog "Essen um zu leben". Typ und Küche Gauri, Professor der vegetarischen Küche von Sivananda Zentrum von Madrid und die angeschlossenen Zentrum Sivananda Vedanta von Granada.

Zaalouk_Sivananda_Granada

Ist ein Salat marokkanisch, und es üblich in der Küche, die marokkanischen die Salate mit dem Gemüse gekocht bereitet. Es ist einfach zu machen und sehr reich, ideal, um es als Beitrag zu einem Essen mit Freunden zu tragen. Wir kochen die Auberginen-Dampf, der beste Weg, Koch sowie geröstet. Es empfiehlt sich, kleine Auberginen auswählen, die zarter sind.

Zutaten:

  • 2 mittelgroße Auberginen (ca. 1/2 Kg)
  • ½ rote Paprika, geriebener
  • 1 Stück Ingwer 5 cm
  • ½ Teelöffel Kümmel
  • 2 EL gehackte frische Petersilie
  • Der Saft einer ½ Zitrone
  • 2 Esslöffel EVOO (natives Olivenöl)
  • 1 Teelöffel Salz

Vorbereitung

  1. Waschen Sie, schälen und schneiden Sie Aubergine in Stücke, steckte sie gedünstet, bis gekocht.
  2. Rösten Sie den Kümmel in einer trockenen Pfanne, Pflege, die nicht brennen, warten Sie, bis sie abkühlen, bevor Sie Schleifen.
  3. In einem Mörser zuerst Mahlen Sie die Kreuzkümmelsamen, fügen Sie die gehackte Petersilie, gehacktem Ingwer Salz und pürieren Sie alles zusammen. Das Zitronen- und Olivenbäume Öl dazugeben und gut verrühren.
  4. Setzen Sie Auberginen, Pfeffer und den Mörtel in einer Schüssel mischen, gut vermischen, so dass die Aromen durchdringen.
  5. Im Kühlschrank abkühlen lassen und mit Petersilie dekoriert servieren.

Weitere Rezepte: http://comemosparavivir.blogspot.com

Yoga Sivananda Vedanta Granada-Afiliado. T 660288571

http://www.sivananda.es/ / www.sivanandagranada.es/

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Von • 8. August 2016 • Abschnitt: Ernährung