Recetas vegetarianas/ Granola con amaranto

Compartimos estupendas y sanísimas recetas del blog ‘Comemos para Vivir’. Escribe y cocina Gauri, profesora de Cocina Vegetariana del Centro Sivananda de Madrid y del centro afiliado Sivananda Vedanta de Granada.

Probamos esta granola en el desayuno durante el fin de semana de Yoga y Dieta que hicimos en octubre en Granada. La del retiro llevaba almendras y esta lleva cacahuetes, puedes combinarlos según dispongas en tu despensa.

Ingredientes (6 personas):

  • 100 g de avena
  • 25 g de salvado de trigo
  • 25 g de amaranto
  • 50 g de almendras o cacahuetes
  • 25 g de pipas de girasol
  • 50 g de semillas de sésamo
  • 1 cucharada de aceite de girasol
  • 2 cucharadas de melaza de arroz
  • ½ cucharadita de canela
  • ¼ cucharadita de nuez moscada
  • 1 pizquitina de sal
  • 50 g de pasas
  • 25 g de coco rallado

Preparación:

  1. Mezclar en un cuenco todos los ingredientes secos: la avena, el salvado, el amaranto, las almendras, las pipas de girasol y las semillas de sésamo. Añadir la canela, la nuez moscada y la pizca de sal, mezclar muy bien.
  2. Añadir el aceite y la melaza y mezclar todo junto. Colocar la mezcla en una bandeja de horno.
  3. Precalentar el horno entre 180º-200º , colocar la bandeja con los cereales y dorar por espacio de 30 minutos o tal vez menos dependiendo del horno. Remover de vez en cuando para que se dore por igual y vigilar al final para que no se queme o dore demasiado.
  4. Pasar a un bol y añadir las pasas y el coco rallado cuando aún está caliente. Esperar que se enfríe y guardar en botes de cristal bien cerrados. Se puede conservar durarante un par de semanas, si es que consigues no devorarla antes.

Yoga Sivananda Vedanta Granada-afiliado. T 660 288 571

http://www.sivananda.es/ / www.sivanandagranada.es/

Be Sociable, Share!

¿Te gustó este artículo?

Suscríbete a nuestro RSS para no perderte nada

Otros artículos sobre ,
Por • 10 Nov, 2017 • Sección: Nutrición