Recetas vegetarianas/ Rollos de Nori (Temaki sushi)

Compartimos estupendas y sanísimas recetas del blog ‘Comemos para Vivir’. Escribe y cocina Gauri, profesora de Cocina Vegetariana del Centro Sivananda de Madrid y del centro afiliado Sivananda Vedanta de Granada.

Es una receta japonesa, como siempre adaptada, pues hemos suprimido el vinagre de arroz. Estos rollitos son fáciles de hacer, se comen con las manos y son ideales para las fiestas.

Ingredientes:

  • 1 taza de arroz redondo (200g)
  • 2 tazas y ½ de agua
  • 6 láminas de algas nori
  • ½ pepino cortado en tiras
  • ½ aguacate cortado en tiras
  • ½ zanahoria cortada en tiras
  • Sésamo tostado
  • Salsa de soja

Preparación:

  1. Lavar el arroz y poner a hervir con la medida de agua. Llevar a ebullición y a continuación bajar el fuego y dejar cocinar hasta que se consuma el agua.
  2. Extender el arroz en la lamina de alga, dejar la parte brillante para afuera, esparcir el sésamo encima del arroz. Y a continuación colocar la verdura en el extremo del alga enrollar con cuidado el alga apretando suavemente.
  3. Cortar y servir con la salsa de soja. Se come con las manos mojando un poquito en la salsa.

Yoga Sivananda Vedanta Granada-afiliado. T 660 288 571

http://www.sivananda.es/ / www.sivanandagranada.es/

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Por • 4 Sep, 2017 • Sección: Nutrición