Recetas vegetarianas/ Pastel de chocolate y pasas

Compartimos estupendas y sanísimas recetas del blog ‘Comemos para Vivir’. Escribe y cocina Gauri, profesora de Cocina Vegetariana del Centro Sivananda de Madrid y del centro afiliado Sivananda Vedanta de Granada.

Es un dulce vegano rico en grasas, que pueden competir sin ningún rubor con cualquier dulce típico de la Navidad, 100 gramos de la tarta tiene 517 calorías. Y el resultado final pesa 800 g. Hay que tomar sólo un trocito. Lo preparamos en la Celebración  prenavideña en el Centro afiliado Sivananda de Granada. No estaba muy segura de ponerlo en el blog, justo después del artículo anterior, pero siendo las fechas que son, he pensado mejor este dulce que es rápido de hacer y, al menos, sabes los ingredientes que lleva. Esta receta está inspirada en una receta del libro La Biblia Vegetariana de Sarah Brown.

Ingredientes: (20-25 trozos )

  • 200 gr. de chocolate negro en trocitos
  • 100 ml de aceite de coco
  • 150 gr. de uvas pasas
  • 100 gr. de nueces picadas
  • 250 gr. de galletas tipo María desmenuzadas
  • 100 ml de una infusión concentrada de roiboos con 1/2 cucharadita de semillas de anís.

Preparación 

  1. Partir las nueces, desmenuzar las galletas y mezclar con las pasas.
  2. Poner el chocolate al baño María hasta que se funda sin que llegue a hervir. Apartar del fuego y añadir el aceite de coco, la infusión y a continuación los ingredientes secos.
  3.  Mezclar muy bien y verter la mezcla en un molde forrado de papel de horno. Dejar reposar en la nevera al menos dos horas, hasta que la tarta se solidifique.
  4. Cortar en cuadrados pequeños y servir.

Más recetas: http://comemosparavivir.blogspot.com

Yoga Sivananda Vedanta Granada-afiliado. T 660288571

http://www.sivananda.es/ / www.sivanandagranada.es/

 

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Por • 9 Ene, 2017 • Sección: Nutrición